Cheesecake de Nutella

Ingredientes:

- 70 gramos de mantequilla sin sal.
- 150 gramos de galletas gruesas.
- 500 ml de nata para montar.
- 250 gramos de queso crema.
- 300 gramos de nutella.
- 3 sobres de cuajada.

Preparación:

Antes de nada preparamos el molde que vayamos a usar para la hacer la tarta, de unos 20-22 centímetros. Después trituramos las galletas, que pueden ser del tipo que queráis, aunque suelen quedar mejor las que son tipo Digestive o similares. Una vez tengas las galletas bien trituradas las mezclamos con la mantequilla un poco derretida, con la ayuda de unas varillas, para que nos quede una pasta compacta y manejable. Con esta masa vamos a cubrir la base de nuestro molde, dejando un grosor de medio centímetro o así, intentado dejarlo lo más nivelado posible. Nos podemos ayudar con la parte de abajo de un vaso para hacer presión. Dejamos guardado el molde en la nevera, con 10 minutos bastará, para que la masa se cuaje más. 

Para empezar a hacer el relleno, primero mezclamos bien todo el queso con la nata en una olla al fuego, mejor si está recién sacada de la nevera, esto le dará un poco más de volumen a la mezcla. Cuando esté bien mezclado añadimos la nutella. Después añadimos los sobres de cuajada y mezclamos hasta que hierva. Es recomendable emplear una batidora con varillas.

Por último, vertemos el relleno en el molde encima de las galletas. Dejamos reposar y lo ponemos en el frigórifico hasta que tome consistencia.