Hoy
os mostraré una de mis recetas favoritas. Espero que os guste.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo.- 5 cucharadas de mantequilla.
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 5 cucharadas de agua fría.
- 1/2 kg. de queso blanco semiduro, cortado en tiras de 5x1x1 cm.
- Abundante aceite.
- Papel absorbente.
Preparación
Se
dispone la harina en forma de volcán sobre una mesa. Se coloca en el
centro la mantequilla y el huevo. Se mezclan la sal y el azúcar con
el agua. Se amasa, agregando progresivamente el agua, hasta que se
forme una mezcla suave, uniforme, que no se pegue a los dedos ni a la
mesa. Se une toda en una bola. Se aplana la masa con un rodillo,
hasta que quede como una tela de 1/2 cm de grosor. Se corta la masa
en tiritas de 1,5 cm. de ancho y y 15 cm de largo. Con las cintas de
masa se enrollan los trocitos de queso, de extremo, asegurándose de
que el queso quede bien cubierto.
http://static3.saborgourmet.com/wp-content/uploads/tequenos-venezolanos-como-hacer.jpg
En
un sartén con abundante aceite o una freidora, se fríen los
tequeños a fuego medio hasta que doren. Se retiran con una
espumadera y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el
exceso de grasa.
Lo
podemos acompañar con salsas o mermeladas a elección de vuestro
paladar.
http://www.geocities.ws/establosnacks/teque5.jpg
¡Hasta la próxima receta!
Me encanta esta receta!!! Intentaré hacerlos.
ResponderEliminarEspero que te queden deliciosos, cualquier duda puedes consultarme e intentaré ayudarte. ^.^
Eliminar¡Qué buena pinta! Me encanta la forma de enrollarlos, nunca me han salido del todo bien, ¡pero con esta receta seguro que los bordo! :)
ResponderEliminarMe encanta esta receta
ResponderEliminarHe tenido el privilegio de probar estos maravillosos Tequeños, se me hace la boca agua nada más ver la imágenes !!
ResponderEliminarprobare hacerlos, cuentan varios pajaritos que los haces deliciosos;)
ResponderEliminarLos tequeños mas buenos que he probado en mi vida!!
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